Bouche de Clos

Châtaigne tardive du nord Ardèche (Lamastre), dotée d’une excellente conservation naturelle, elle a en plus un très bon goût. Son aspect ressemble à Bouche-rouge, avec des calibres un peu inférieurs mais quand même assez gros. Elle a tendance à rester dans sa bogue et autrefois elle était rapidement ratissée et mise en tas que l’on ne venait récolter que fin novembre, la bogue ayant eu le temps de finir de s’ouvrir.