Cerisiers

Variétés de cerisiers adaptées à la montagne. Les plus précoces sont moins sujettes aux vers, les suivantes sont plus fiables en cas de gels ou mauvais temps printanier, les plus tardives sont à réserver au zones d’altitude. la plupart sont auto-stériles, il vous faudra 2 variétés différentes. Mise à fruit 2-4 ans lorsque greffé sur Ste-Lucie ou broksec, 3-6 ans sur merisier. Bigarreaux = cerises classiques, à chair croquante. Griottes et guignes = cerises acides à chair tendre et très parfumée, surtout utilisée cuisinées : clafoutis, liqueurs, confitures.