C’est la grenade classique de Provence, en moins acide mais tout aussi riche en saveurs (mais pépins durs), assez petite et moins colorée que les variétés plus modernes. C’est la plus résistante au froid de nos variétés (-15°C) , mais elle nécessite une très bonne exposition pour bien mûrir car elle est tardive. Buisson de vigueur moyenne, assez épineux.