Noir de Bourgogne

C’est la variété traditionnelle, la meilleure en cuisine : kir de Bourgogne, confitures, sirops.... Grains moyens sur grappes courtes, assez fermes, acides, grande puissance aromatique. Buisson vigoureux, moyennement productif, très résistant au froid et forts besoins en froid. Origine ancienne, Bourgogne.