Cognassiers

Le cognassier est un fruit un peu oublié, qui pousse très bien en Ardèche. Peu de gens connaissent les différentes variétés de cet arbre et ses usages, mais son parfum puissant et fruité permet pourtant de réaliser d’excellentes préparations : jus, tartes, liqueurs, plats mijotés...et la fameuse pâte de coing.

Tous nos cognassiers sont greffés sur cognassier de Provence, porte-greffe le plus rustique

C’est un petit arbre qui ne dépassera pas les 4m d’envergure, voire 3m pour les variétés les moins vigoureuses. On obtiendra une bonne fructification que s’il est planté en plein soleil.
Les cognassiers sont tous autofertiles

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